Publicado el 26-04-2016
La Habana: nueva revolución en la gastronomÃa cubana.
Desde Julio de 2015, cuando EE.UU retomó las relaciones diplomáticas con Cuba tras 5 décadas de embargo y bloqueo económico, se respira un aire de cambio y unas ansias de aperturismo en la isla. Si a esto le añadimos el auge del turismo y las perspectivas de crecimiento económico, no es de extrañar que nuevos restaurantes estén floreciendo en la Habana.
Por primera vez además, se permite tener un pequeño negocio propio lo que ha proliferado el nacimiento de “Los Paladares”, pequeños restaurantes regentados desde los hogares de los cubanos que para poder atraer a los turistas están ofreciendo una cocina fusión, fruto de la reinvención de la gastronomía cubana.
